La fruta de la pasión
Seguramente te has preguntado cuál es la razón de que la maracuyá sea considerada “la fruta de la pasión” y lo cierto es que su historia le confiere un argumento inesperado. La flor de la planta homónima, llamada pasionaria, posee una forma característica que los colonizadores españoles relacionaron inmediatamente con una corona de espinas. La comparación de sus elementos con los de la crucifixión de Jesucristo, dio como resultado el nombre de “fruto de la pasión”.

Al investigar un poco más sobre la lógica que llevó a los españoles otorgarle este nombre, se obtienen ciertas referencias otorgadas por la misma flor, ya que esta cuenta con una estructura pentarradial cuya interpretación es meramente teológica. Esta se centra en la simbología de los elementos que la conforman, prestando atención a los cinco pétalos y sépalos que se encuentran separados y representan a diez de los doce apóstoles (con excepción de Judas y Pedro). Su color púrpura se relaciona con la conmemoración de la Semana Santa, mientras que sus tres pistilos fueron interpretados como los tres clavos de la cruz.

A este fruto se le atribuyen un alto contenido en nutrientes, minerales y vitaminas, de las que se destacan antioxidantes, flavonoides, vitaminas A y C, riboflavina, niacina, hierro, magnesio, fósforo, cobre, fibra y proteínas.

Existen más de quinientos tipos cultivados; sin embargo, hay dos tipos principales la púrpura y la amarilla que son ampliamente cultivadas. Algunos son más dulces que otros, algunos son del tamaño de un huevo y algunos son tres veces más grandes. La piel es correosa y de color púrpura o amarillo. La fruta contiene una pulpa amarilla, gelatinosa con una dispersión de semillas comestibles de color negro

Las especies de Passiflora sp. son plantas trepadoras con zarcillos que le ayudan a su trepado. En el caso de las especies ornamentales la hacen ideal para cubrir vallas, muros, cenadores, celosías, etc. y en el caso de las especies de uso comestible, para su cultivo es necesario la instalación de estructuras para su soporte y guiado.

BENEFICIOS PARA LA SALUD

• Alivia los síntomas de asma

• Ayuda a bajar de peso

• Ayuda a combatir los radicales libres

• Ayuda a dormir porque tiene cualidades calmantes

• Ayuda a mantener la salud visual

• Ayuda a prevenir el cáncer

• Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares

• Ayuda a prevenir y tratar el estreñimiento

• Ayuda a reducir el colesterol malo

• Colaborar para fortalecer los huesos del cuerpo

• Equilibra el nivel de azúcar o glucosa en la sangre

• Mejora la digestión

• Previene la anemia

• Previene las enfermedades respiratorias

• Promueve la reparación de los tejidos

• Reduce el riesgo de enfermedades degenerativas

Disfruta de sus beneficios

Agua de Maracuyá, naranja y menta.

Ingredientes para 2 personas

  • 2 maracuyás frescos
  • 1 naranja grande
  • 1 puñadito de menta
  • 2 cucharadas de sirope de agave
  • 400 ml de agua

Preparación

  1. Corta por la mitad los maracuyás, extrae la pulpa y tritúrala bien.
  2. Pasa el resultado por un colador para quitar los restos de semillas.
  3. Mezcla con el zumo de la naranja y el resto de ingredientes.
  4. Sirve en vasos y a disfrutar.

En los días más calurosos, puedes agregar hielo. Lo mejor es hacer tú los cubitos; así puedes agregarles unas flores frescas antes de congelar el agua y quedan muy decorativos.

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